怎么做清炖鱼
2024-10-29 03:59:04
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1、准备用料。鱼、油、豆腐、五花猪肉、花椒、白糖、料酒、醋、酱油、盐。
2、首先将鱼洗净去头,从中间劈开成两片,切寸段,下油锅炸至金黄色。
3、然后将豆腐切一厘米厚,改成三角形,下油锅炸成豆腐泡,五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。
4、在高压锅中放一两油,并同时放入大料、花椒,炸微糊捞出。
5、放入一勺白糖炒至酱色后,放葱姜蒜、红尖椒炒出香味。
6、加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐。
7、将所有原料放入,汤至原料下一厘米,盖上锅盖,大火煮开后,焖5分钟后即可。
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