鲜石斛有哪些食用方法

1、石斛汁 取10克至20克鲜铁皮石斛洗净，拭去质角层及表皮上的薄膜，切断放入榨汁机内并兑入适当纯净水，榨汁饮用。

2、石斛米饭 将石斛鲜条打成汁，然后勾兑20倍左右的水，将石斛汁倒入洗净的米当中，搅拌均匀后上锅蒸熟。石斛汁浓度不宜太高，不然煮出来的饭偏硬。

3、石斛竹荪老鸭汤 取老鸭半只切块飞水备用，取20克鲜品石斛净去衣切碎或拍破，将竹荪50克去头，反复浸泡洗净泥沙备用；把石斛、鸭块、竹荪、枸杞、姜片一起放入炖盅，文火炖煮一小时即可。调味料宜食用前放入。

4、石斛鳝鱼煲 取500克黄鳝切丝备用；20克鲜石斛洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、铁皮石斛、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，取出药袋，加入盐及调味品后即可。