米饭能冷冻吗
2024-10-29 05:59:31
好评回答
1、米饭能冷冻。
2、大米被煮成熟饭后,米中的淀粉分子因为吸收了水分而膨胀,所以才会吃起来松软且容易消化。但是当米饭冷却后,淀粉分子却又会产生一种不可逆转的老化现象,不仅让米饭重新变硬,而且其中的营养物质也不容易被身体吸收了,我们通常称这种现象为“回生”。由于淀粉分子的这种老化现象是不可逆转的,所以你无论如何也不能让米饭重新变得好吃起来。
3、科学家们早就通过实验证明了一点,淀粉分子的这种老化现象在2℃~6℃时最容易发生,而这个温度恰好是冰箱冷藏室的温度,因此要防止米饭“回生”就要避开这个温度范围。
4、科学家们的一个实验结果证明,米饭在低于-1℃时不会发生老化,也就是说我们只要把米饭放入冰箱冷冻室就可以了,需要吃的时候就取出来加热一下,吃起来的口感和新做的米饭基本上没有差别,营养方面也基本上没有受到什么损失。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:塑钢泥怎么去除
- 下一篇:一万步相当于多少公里是多少大卡
猜你喜欢
-
怎么记忆英语单词
阅读量:20 -
绿萝怎么培育
阅读量:65 -
水养绿萝烂根怎么办
阅读量:16 -
怎么鉴别黑珊瑚
阅读量:17 -
钓鱼时怎样判断水下没有鱼
阅读量:15 -
怎么鉴别牛角梳的真假
阅读量:6 -
怎么鉴别茅台酒的真假
阅读量:82 -
怎么鉴别乳液的好坏
阅读量:15 -
怎么鉴别干海参的好坏
阅读量:45 -
怎么学习英语单词
阅读量:27