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春节客家人吃什么年夜饭

2024-10-29 07:36:13

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1、鱼:鱼有两种做法,一盘是油炸的鱼块,一盘清蒸的鱼。代表年年有鱼,是每家每户的年夜饭都有的两盘菜。

2、酿豆腐:客家酿豆腐,绝对的经典与传统。可以是酿油豆腐,也可以是酿白豆腐。这个随家庭喜好来。一般都是酿大盘,可以吃了几天的。

3、白切鸡:过年,都会杀上几个鸡。只要有客来,都会杀上一个。做的最多的就是白切鸡或者煲汤。但不会用来硬炒。

4、香菇肉丸:用的猪肉加上香茹打的丸子,用的纯茶油手工打。一家人一起做这一道菜,很是温馨。

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