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爆煎鱼的家常做法

2024-10-29 07:38:00

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1、鲫鱼尽量选小的,容易入味,开膛去鳞,沥干水分。

2、葱姜切末与花椒拌匀,装进鱼肚子里,鱼表面用手抹上盐,腌制2小时左右。

3、腌制好的鱼表面沾玉米面,准备入锅煎。

4、平底锅内少许油,覆盖锅底即可,油温六成热时下锅炸,一面金黄色后反面煎,两面金黄色时出锅。

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