如何制作法式薄烤饼
2024-10-29 09:35:02
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1、食材:1杯全脂牛奶、4只鸡蛋、1杯面粉、1-1/2 茶匙糖、1/8茶匙盐、2汤匙黄油。
2、搅拌鸡蛋和盐。
3、先将鸡蛋打入碗中。使用打蛋器将蛋黄打碎,轻轻地搅拌直到蛋黄和蛋清刚好结合。加入盐,继续搅拌,直到盐和鸡蛋融合。
4、交替加入牛奶和面粉。量出半杯面粉,加入鸡蛋混合物中,搅拌直到只有少许结块。现在加入半杯牛奶,搅拌直到牛奶和混合物结合。继续交替加入面粉和牛奶,直到两种素材完全加入完毕。 一点点地搅拌牛奶和面粉有助于各种素材完全结合,要不然会出现很多结块。 当完全加入牛奶和面粉后,面糊应该看起来很光滑。 如果你喜欢使用低脂牛奶,你可以使用。
5、加入糖和黄油。最后搅入糖,然后加入黄油。继续搅拌直到面糊光滑,无结块,呈淡黄色。最后面糊的浓度比较稀薄,像全脂牛奶。如果看起来像煎饼面糊,那么再加入半杯牛奶。
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