牛肉功效及禁忌人群

1、牛肉可以补充中益气，强壮骨头，改善缺铁性贫血症状，但脾胃虚弱的人一定不吃。牛肉是血肉有情的东西，牛肉有补脾胃、益气血和强筋骨的作用。牛肉是营养价值非常丰富的肉品，从医学角度来看，牛肉补充中益气，强壮骨头的牛肉从营养学角度来看，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等离子成分非常丰富。

2、牛肉猪肉不能共食：猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。