车前草怎么吃营养又美味
2024-10-29 13:15:06
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1、车前草饺子:材料:春夏季节的车前草幼株、嫩芽,肉馅,各类调味品 做法:将采来的车前草幼株、嫩芽,择洗干净,用开水焯一下,直到烫熟,放至一边切碎、晾干水分备用;然后将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀,然后饺子馅就做好了。此法也适合做馅饼,蒸包子,都是类似的办法。
2、凉拌车前草 :材料:春夏季节的车前草幼株、嫩芽,各种调味品。 做法:同车前草包饺子的第一步是一样的,洗净、烫熟、晾干、切碎;将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品,即可食用。
3、爆炒车前草:材料:车前草嫩苗250克,蛋清2个,鲜汤100克,调味品适量。 做法:先将车前草洗净,放沸水锅中,焯水备用。蛋清打开,着盐水与车前草拌匀,撒上干淀粉拌好。火上置锅,入适量植物油,待热后将车前草下锅中炸至漂浮油面时捞出。然后另起锅,加入少量植物油,放入姜丝爆香后即下酱油、鲜汤、胡椒粉、着水粉勾芡,后急下炸好的车前草,片刻后出锅即成。
4、车前草炖猪肚:材料:车前草嫩芽60-90克,猪肚20-30克,盐适量。 做法:将猪肚洗剂后切块,将车前草洗剂,让入砂锅中,加入盐、猪肚,用文火炖30分钟,即可食用。 功效:具有缩小便、健脾胃的功效,食用治疗女性白带赤带、黄带、带下腥臭等湿热带下病症。
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