洋槐花的十种吃法

1、冰糖槐花

材料：取槐花50克，山药100克，冰糖、橙汁、蜂蜜各适量。

做法：将鲜槐花洗净，将山药洗净去皮，放在冰箱里冷冻5分钟，然后将山药切条焯水，冰糖中加入橙汁和蜂蜜，融化好的冰糖汁浇在槐花、山药中，拌匀即可。

2、槐花山珍汤

材料：槐花20克，各种食用菌类。

做法：鲜槐花、食用菌洗净，然后将食用菌切片;再把食用菌放到砂锅里，加入清汤熬制30分钟，出锅前放入槐花即可。

3、粉蒸槐花

材料：槐花350克，小米面适量、鸡蛋2个。

做法：将槐花洗净，加入小米面、鸡蛋、精盐、味精拌匀，做成团状，然后将花团放到笼屉中蒸3~5分钟，出笼即可。

4、鲜虾煎槐花

材料：槐花30克，面粉适量，鸡蛋2个，鲜虾仁200克。

做法：将槐花洗净，然后将槐花、面粉、鸡蛋、鲜虾仁放在一起拌匀，并加入精盐、葱、姜等调料，放入油锅中煎制3分钟即可。

5、槐花小豆腐

材料：槐花15克，海鲜适量，蛋清1个，嫩豆腐150克，葱、姜、精盐、味精少许。

做法：海鲜洗净与豆腐切成颗粒或条状，加入槐花、蛋清、豆腐及各种调料拌匀，放入锅中炒制2~3分钟即可。

6、马齿苋槐花粥

材料：鲜马齿苋100克，槐花30克，粳米100克，红糖20克。

做法：先将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出，码齐，切成碎末，备用。将槐花拣杂，洗净，晾干或晒干，研成极细末，待用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花细末，并加入马齿苋碎末及红糖，再用小火煨煮至沸，即成。

7、地榆槐花蜜饮

材料：地榆60克，槐花30克，蜂蜜30克。

做法：先将挖取的地榆洗净，也可从中药店购买，拣杂，切成片，放入砂锅加水适量，煎煮2次，每次40分钟，合并2次浓煎液，回入砂锅加入槐花，视需要可酌加清水，大火再煎煮10分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收取滤汁放入容器，待其温热时，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。

8、大黄槐花蜜饮

做法：先将生大黄拣杂，洗净，晾干或晒干，切成片，放入砂锅，加水适量，煎煮5分钟，去渣，留汁，待用。锅中加槐花、茶叶，加清水适量，煮沸，倒入生大黄煎汁，离火，稍凉，趁温热时，调拌入蜂蜜即成。

9、鸡蛋炒洋槐花

材料：干槐花200克，鸡蛋两个，油一勺，盐适量。

做法：干槐花用冷水泡发，捞出沥干水。油锅烧热，将槐花倒进去翻炒至均匀粘上油。将槐花扒到一边，鸡蛋打进去，稍微煎至定型，和槐花一起翻炒片刻，加入盐，翻炒均匀即可出锅。

10、烙槐花饼

材料:洋槐花，面粉和盐，花椒粉，鸡蛋。

做法：将洗干净的洋槐花，加入面粉和盐、花椒粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋，将三者搅成稠糊状。将调好的槐花糊倒入热油锅内，均匀摊开煎烙。烙至两面深黄，内里成熟时，烙槐花饼就做成了。