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西湖十景之曲院风荷的荷叶粉蒸肉

2024-10-29 14:10:28

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1、将新鲜荷叶清洗干净,经过热水焯一下,然后在剪裁成合适的大小。

2、把五花肉的清洗干净,然后在切成合适大小的片状,然后在加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、甜面酱、葱姜等,搅拌均匀以后,腌制1个小时。

3、然后在把粳米以及籼米清洗干净以后,沥干水分以后风干晒燥,然后在配合八角、丁香、桂皮以及辣椒粉和米一起入锅中,小火慢炒至金黄,然后在冷却后研磨成粉状。

4、然后在把腌制好的五花肉包裹米粉以后,在荷叶上码整齐,然后在用荷叶包裹整齐,用牙签固定一下,就可以上锅蒸制了,蒸煮2个小时就可以食用了。

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