炒油菜花的家常做法
2024-10-29 16:08:27
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1、挑选些鲜嫩的油菜花尖,不要全开花的,掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖。
2、将掐下来的油菜花尖摘取老叶子,清洗干净、淘净沥干水分、切成斜放着备用。
3、备好蒜头,洗净切成薄片;干辣椒切成条(如果不喜欢吃辣,可以不用)。
4、起油锅,小火炒香蒜片,下油菜花,转大火翻炒,炒至油菜花叶片变软倒入没过食材1/3的水,大火继续翻炒。
5、炒至剩少许汤汁,油菜花炒熟,转小火下盐和糖(提鲜)调味,再转大火翻炒均匀即可出锅。
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