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海鲜捞饭的家常做法

2024-10-29 16:44:32

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1、将虾去皮挑去虾线,鱿鱼切成小片,表面划方格,圆葱、胡萝卜和青椒都切成小丁。

2、将蛤蜊和扇贝清洗干净。

3、因为我的电饭煲带有干煸功能,所以直接在锅里操作,你的电饭锅没有这个功能的话,就先用不粘底锅来炒吧,锅子加热,先倒入一点橄榄油,热好后倒入蒜末和洋葱,炒出香味来。

4、倒入蛤蜊和扇贝,再倒入一小碗清水。

5、盖上盖子焖一会,等蛤蜊和扇贝的贝壳刚刚打开就可以捞出来备用了。

6、锅子刷干净,继续倒入少量的橄榄油加热,然后将鱿鱼片和虾也放进去,仍是将鱿鱼片炒到卷起,虾的颜色变红即可,称出来备用。

7、将锅子刷干净,选择干煸功能,然后将黄油块放入,黄油会很快融化冒泡。

8、倒入洋葱末和蒜蓉,煸炒出香气来。

9、倒入淘洗干净的大米,稍微翻炒一下。

10、倒入西红柿块、胡萝卜稍微翻炒一下,再放入青椒,这时候可以加点盐调味了

11、然后将所有的材料移到电饭煲中,再倒入高汤,翻拌一下米饭,高汤的量以浸过米饭表面为准。

12、再将鱿鱼卷和迷迭香铺在米饭上,撒一点胡椒粉。

13、再铺上玉米粒、虾和扇贝柱,盖上盖子。

14、饭煮好以后,出锅之前,在米饭上铺上煮好的蛤蜊,再盖上盖子焖个四五分钟就好了。

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