香辣鱿鱼的家常做法
2024-10-29 17:30:06
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1、食材清洗干净,葱切花,干辣椒切段,姜蒜都切成末。
2、鱿鱼分成单根。
3、烧开一锅贺岁,将鱿鱼须放进去汆烫。
4、变色后沥水捞出。
5、不粘锅里放少许油(普通锅可能要稍微多放点),烧至七成热后,放入葱姜蒜和一半的干辣椒、花椒,爆出香味。
6、虾仁处理好的鱿鱼须,加适量盐和鸡精,加入一勺料酒和少许香醋去腥,翻炒均匀。
7、放入剩下的另一半干辣椒,加入一勺生抽翻炒。
8、转小火,将鱿鱼须煸干,出锅前撒上一点白芝麻增香即可。
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