山东小豆腐的家常做法
2024-10-29 17:30:32
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1、黄豆泡发一夜,虾米剁碎,萝卜叶洗净备用。
2、将黄豆250克,泡发一夜,放入搅碎机,填入清水大约高于1厘米,打得越碎越好。
3、将打碎的豆浆倒入锅中,小火慢熬,大约10-20分钟,期间要不停的搅拌。
4、直到把豆浆中的水分熬干,豆腥味也就没有了,萝卜叶洗净后。
5、焯水1分钟后过凉,切碎。
6、锅中不放油,直接倒入清水大约500毫升,放入萝卜叶。
7、倒入懒豆腐,调入盐、鸡精、倒入虾米。
8、大约煮制1-2分钟即可。
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