腌咸鸡蛋怎么腌出油多
2024-10-29 17:41:24
好评回答
1、用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多。咸鸡蛋之所以能出油,那是因为蛋黄里本身就含有脂肪,腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来。土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋,所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油。
2、加白酒或黄酒能快速出油。腌咸鸡蛋的时候可以加入适量白酒或黄酒,酒的用量并不需要太多,但它们却是能让咸鸡蛋快速出油的关键,因为白酒和黄酒能加速蛋白质的凝固,从而更快地把蛋黄里的油挤出来。白酒或黄酒还有帮助盐分渗透的作用,从而让腌制时间也大大缩短了,大约10天左右就可以完成腌制过程了。
3、暴晒也是咸鸡蛋出油的关键。等咸鸡蛋腌制结束后,需要把腌好的咸鸡蛋放在太阳下暴晒半天,这也是让咸鸡蛋出更多油的关键步骤。具体暴晒能起到什么作用不太清楚,但经过暴晒的咸鸡蛋确实能出更多的油,可能是晒去了鸡蛋中的一些水分,同时利用温度让蛋黄中的更多油脂跑出来吧。这和我们在太阳下晒的时候,皮肤会出很多油应该是一样的道理。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:红薯粉鸡蛋饼的家常做法
- 下一篇:早餐鸡蛋如何吃比较有营养
猜你喜欢
-
跨境电商物流的研究目的和意义怎么写
阅读量:77 -
手工牛肉丸的制作方法
阅读量:48 -
鲶鱼的养殖方法
阅读量:18 -
幼鹅的养殖方法
阅读量:52 -
苹果手机怎么恢复删除的照片
阅读量:45 -
如何减肥最快最有效方法
阅读量:38 -
英国签证怎么办
阅读量:20 -
简单的金属烤蓝方法
阅读量:89 -
一周减肥20斤的方法
阅读量:40 -
红藜麦米的食用方法
阅读量:63