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烤鲫鱼的家常做法

2024-10-29 20:32:22

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1、用料:

河鲫鱼一条、姜两片、葱一把、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量。

2、做法:

(1)鲫鱼洗净,用厨房用纸吸干水分。

(2)葱切段备用。

(3)热锅冷油下姜片摩擦锅。

(4)下鲫鱼。

(5)煎到两面金黄盛出。

(6)下葱段炒至变色出香味。

(7)盛出一部分葱,其余的留锅中,将煎好的鲫鱼放在葱上。

(8)沿锅边淋入料酒、老抽、生抽,加适量水,加冰糖,盖盖开大火烧开,转中小火煮几分钟。开盖调味,中小火慢慢收汁。

(9)出锅装盘。摆上香葱、浓油赤酱的葱烤鲫鱼好了。

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