核桃好吃但是去壳难
2024-10-29 21:59:17
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1、在蒸面里加入适量的水,放蒸面。等水烧开后,把核桃放在蒸面上。这样的话,核桃会因热而发泡,变得酥脆。这样的话,就能简单地剥下外壳。
2、盖上盖子用大火蒸6分钟,核桃壳特别厚的话再蒸几分钟。核桃有硬衣保护里面的美味坚果,短时间蒸是不影响核桃仁的口感和营养流失的;6分钟后打开盖子马上把核桃从锅里拿出来,快速往一个大盘子里加水洗净核桃。
2、利用热膨胀和退化的原理,可以迅速将壳和核桃的果实分离出来,核桃的果实也不粘在壳上,剥出的核桃其实是完全的。将核桃泡在水里5分钟,冷却后取出沥净水。核桃壳破了,用手捏一下就可以自然剥下,坚果也只要取出芯就完全完成了。
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