鸡胗子怎么炒好吃
2024-10-29 23:21:39
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1、食材:鸡胗300g、西芹50g、洋葱50g、香菜2根、菜油30毫升、料酒1汤匙、白糖1勺、白糖1勺、老抽2勺、生抽1汤匙、花椒20粒、大葱1根、姜1块、小米椒2个、孜然粉1勺
2、鸡胗清洗干净,切成薄片。
3、锅中倒入凉水和料酒,放入鸡胗大火煮开。
4、煮开后再煮1分钟,鸡胗发白即可。
5、捞出鸡胗,洗掉表面的血沫,沥掉水分。
6、准备好配菜:洋葱、西芹、香菜和小米椒。
7、准备好葱花和姜丝。
8、锅中倒入菜油,放入花椒,炒出香味。
9、放入洋葱、小米椒 、葱姜爆香。
10、倒入焯过水的鸡胗,烹入料酒大火翻炒。
11、调入盐、白糖、生抽、老抽,翻炒均匀。
12、放入西芹、香菜,大火翻炒。
13、最后,撒上孜然粉炒匀。
14、出锅装盘。
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