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腊猪腿肉怎么做好吃

2024-10-29 23:32:02

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1、用料:

腊猪腿一个、八角、3颗、桂皮1片、花椒一勺、干辣椒4个、葱姜蒜适量。

2、做法:

(1)猪腿先切块,凉水下锅焯一下(水开为度)捞出。

(2)热锅放油,放花椒、八角、桂皮。然后放焯过的猪腿煸炒,有香味出来后放料酒,继续煸炒至料酒散净。

(3)放葱姜蒜,加水没过肉就行,放入高压锅压半小时。出锅大火收收汤汁,再放一点蒜末和青蒜。

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