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炖鸭子怎么做好吃窍门

2024-10-30 00:08:39

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1、主料:鸭子一只、蘑菇半斤。

2、辅料:盐两勺、老抽一勺、干花椒一勺、辣椒2个、大蒜3个、红糖一勺、料酒一勺、姜2块。

3、水中放盐将鸭子洗净约1小时。

4、锅中加水放适量料酒将鸭子焯水。

5、热油加入配料炒香,倒入鸭子翻炒。

6、加适量干花椒,加盐和红糖(红糖去腥),加料酒(在火最旺的时候加料酒),放入蘑菇翻炒,加红烧酱油。

7、将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时(大火开了后关小火炖),起锅开吃。

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