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粿缘之鼠壳粿的家常做法

2024-10-30 00:26:36

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1、材料:鼠曲草适量,糯米粉100克,粘米粉20克,香菇30克,盐少许,红豆沙适量。

2、先要采集这个鼠曲草,回来洗干净备用。洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂,捞起用石臼捣烂。

3、捣好的鼠曲草下油锅煎一下,放进粉类里和好面团,此时应该要偏干。

4、准备好一锅水,揪出几块小面团放水里煮到漂起来,再捞出放前面的面团里一起再和好。

5、捏一点红豆沙放进面团里,包裹好之后放进模具压模。压模好,就可以上锅蒸熟即可。

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