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豆腐怎么炸才好吃

2024-10-30 02:17:33

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1、主料:豆腐1500克。

2、辅料:食用油适量。

3、卤水豆腐,改刀成片状和方块状,薄厚适中,在沥水篮 沥去水分,备用。

4、待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸。

5、豆腐入锅中不要马上搅动,待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时针方向推。

6、待豆腐炸至金黄浮出油面,用筷子或漏勺将豆腐翻面儿炸。

7、两面都炸至金黄色捞出晾凉。

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