烟熏猪蹄怎么做好吃
2024-10-30 02:37:52
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1、主料:猪蹄400克。
2、调料:八角5克,桂皮5克,草果5克,肉豆蔻5克,料酒10克,味精3克,盐8克,白砂糖15克。
3、猪蹄去毛,焯水洗净。
4、猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐,慢火烧至软烂,取出猪蹄。
5、待猪蹄凉后,取铁锅,将锅烧热,撒少许白糖,快速将猪蹄放入锅内架上,盖上盖,熏制1分钟,取出凉透。
6、将猪蹄切成几块,摆盘即可。
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