蚯蚓可以吃吗

1、野生蚯蚓是可以吃的，但不要生吃。

2、蚯蚓富含蛋白质，脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高达72%，并含有人体所需的氨基酸、维生素和微量元素。不仅能作动物性饲料及生产药品和化妆品，而且可以供人食用。蚯蚓食品在我国台湾及东南亚、美国和加拿大等国极为畅销。

3、蚯蚓既是一种治病的良药，又可以当做美味的食物进行享用。我国食用蚯蚓的历史十分悠久，明朝李时珍在其所著的《本草纲目》中曾记载道：“闽越人啖蚯蚓为馐。”