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莴笋食用之前需要焯水吗

2024-10-30 04:17:14

好评回答

1、莴笋在食用之前,尽量用开水焯一下,不仅可以缩短烹饪时间,还可以降低莴笋在烹饪时间出现营养物质的流失,食用时口感清脆,对身体的滋补作用更佳。不过焯水时间要短,以免食用莴笋的食用口感。

2、莴笋也是一种可以直接食用的蔬菜,莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸是极少的,直接食用并不会影响身体对营养物质的吸收,食用口感更清脆。

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