笋怎么去掉涩味
2024-10-30 05:22:22
好评回答
1、清水浸泡:去除笋的苦涩味,最好的方法是把它放在清水中浸泡,这种方法尤其适用于干春笋。浸泡的过程中,需要经常换水,最好每隔两小时换水一次,浸泡时间不能少于二十四小时,这样既能把干春笋泡发,也能把它的苦味和涩味去掉。
2、开水煮制:去掉笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。先在锅中加清水煮开,然后放入竹笋,煮一到两个小时,再取出放到清水中浸泡,这样得到的春笋口感鲜嫩,而且苦味和涩味都特别淡。
3、高温蒸制:把笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。蒸制以后要把笋的外壳去掉,用清水洗净,然后再入锅隔不蒸制,蒸好以后取出用清水洗一下,这样得到的笋不但味道不苦不涩,还会具有独特的鲜甜味。
4、用盐腌制:食用盐也能去除笋的苦味和涩味。把竹笋去掉笋壳以后放在盆中加入食用盐调匀以后腌制五六个小时,腌好以后取出再用清水洗净,然后用清水浸泡二十四小时,中间换水三到四次,这样也能把春笋的苦味和涩味去掉。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:青笋是不是发物
- 下一篇:天天喝煮冬瓜水的功效
猜你喜欢
-
郑州奥体中心开放时间
阅读量:52 -
炸鸡扒的做法
阅读量:93 -
男士西装领带怎么系
阅读量:87 -
多彩曲奇的做法
阅读量:58 -
阚清子原名叫什么
阅读量:59 -
网绿是什么意思
阅读量:89 -
兔兔能吃暑片吗
阅读量:58 -
手把手教你糟鱼做法
阅读量:50 -
东北铁锅炖大鹅做法
阅读量:69 -
五华县和丰顺县各有多少人
阅读量:47
猜你喜欢
-
阅读量:38
-
阅读量:68
-
阅读量:92
-
阅读量:80
-
阅读量:10
-
阅读量:59
-
阅读量:65
-
阅读量:49
-
阅读量:18
-
阅读量:77