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哪些东西不能用微波炉加热

2024-10-30 06:18:37

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1、鸡蛋。煮鸡蛋的话,热量是从外到内的过程,而用微波炉加热鸡蛋却正好相反,鸡蛋内部加热膨胀,而蛋壳却阻挡了气体的膨胀,就会出现爆炸。如果要用微波炉加热生鸡蛋,最好是去壳放到容器里打散。加热熟鸡蛋,也要戳透气孔。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物,也要注意在容器上加盖留孔。

2、包装纸盒。首先要确认包装物没有锡箔层和蜡层,不然加热之后蜡会融入食物内。其次跟食物接触的一面没有色彩图案比较好,不然会释放有害物质。如果是纯粹的纸制品,可用于短暂加热,长时间加热可能会自燃起火甚至爆炸,减少微波炉的使用寿命,安全隐患大。

3、非微波炉专用塑料盒。微波炉饭盒通常用PP聚丙烯,具有极好的机械性能和热性能。这种材料在微波炉里加热是安全的,不会释放有毒物质。但是除此之外的其他塑料盒都不能放在微波炉里加热。塑料容器在加热过程中会变形,还放出有毒化学物质污染导致食物中毒,严重的直接在微波炉里炸开。

4、无水食物。因为微波炉工作时,发出的微波在穿透含水分子的物品时,使水分子产生“共振”现象,水分子之间发生激烈的摩擦和碰撞,所以产生了热量,加热了含水的物品。所以最好不要放置无水食物像干面粉、食品级无水氯化钙、无水柠檬酸等在微波炉加热,内部发热而热量无法及时散发和传导出来,导致外部没有变化,里面的面粉已经焦糊。

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