常见好吃的野菜
2024-10-30 07:47:04
1、蕨菜
蕨菜这种野菜,又名蕨儿菜、鹿蕨菜、拳头菜、猫爪子、龙头菜、蕨苔等等,因此只要是以上这些名称,指的都是蕨菜。蕨菜具有性寒,味甘、微苦的特点,食用蕨菜具有杀菌清火、补脾益气和清热解毒的功效。
蕨菜的食用方法通常是鲜吃或者晒干之后作为干菜食用,而且常和鸡蛋、肉类食材搭配烹饪。但不管是鲜吃还是晒干后干吃,都要进行焯水,目的是去除蕨菜的黏质和土腥味。
2、豆瓣菜
豆瓣菜,又名水芥菜、西洋菜、广东芥菜、水瓮菜、水蔊菜和水生山葵菜等,不同地方其称呼也不同。豆瓣菜具有性寒,味甘、微苦的特点,在食用和烹饪方法上比较灵活多样,可以炒食、可以凉拌、可以做汤、可以做馅料,还可以腌制、干制等,做出来的味道都很好吃。豆瓣菜通常同牛肉、猪瘦肉和红枣搭配食用。
3、水芹
水芹,又名药芹菜、野芫荽、楚葵、水英、普芹和香芹等,也是不同地域其叫法不同而已。水芹具有性凉,味甘、苦的特点。由于其中含有挥发性物质,因此水芹的香气较为浓郁,食用水芹能够有助于增强食欲和帮助消化。一般的食用方法是炒食、做汤、凉拌或者作为各种内馅的馅料。经常与西红柿、红枣、牛肉等食材搭配食用。不过在烹饪中都要进行焯水这一步。
4、马齿苋
马齿苋,又名马舌菜、马蛇子菜、长寿菜、蓬苋四、千瓣苋、马齿草等,素来享有“天然抗生素”的美誉。马齿苋在烹饪过程中要进行焯水去除异味。食用方法可以炒食、凉拌或者做为馅料和晒干做成干菜。常与马齿苋搭配的食材有鸡蛋、鸡肉、瘦肉等。
5、薄荷
薄荷,又名人丹草、苏薄荷、鱼香草、夜息香等。薄荷这种野菜食用方法很多,其主要食用的部位是它的叶子和茎部,可以榨成薄荷汁,也可以作为其它食物的烹饪调味剂或者香料,还可以用来泡茶喝泡酒喝。通常与之搭配的食材有柠檬、鸡肉和乌梅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:孕妇咳嗽不能吃哪些食物和水果
- 下一篇:有哪些蔬菜种类保鲜时间比较长
猜你喜欢
-
葱油原壳鲍
阅读量:59 -
三鲜虾仁玉米粒怎么做披萨
阅读量:63 -
急流定漂方法
阅读量:40 -
室内狗舍除臭方法
阅读量:17 -
豌豆馅包子的制作方法
阅读量:70 -
东北酸菜蒸饺
阅读量:29 -
水果酸汁制作方法
阅读量:81 -
辣味鸡爪的做法
阅读量:73 -
紫菜肉末羹
阅读量:40 -
五彩生菜炒虾松
阅读量:53
-
阅读量:60
-
阅读量:77
-
阅读量:29
-
阅读量:90
-
阅读量:39
-
阅读量:10
-
阅读量:68
-
阅读量:75
-
阅读量:57
-
阅读量:43