7月最适合吃哪些蔬菜

1、7月份时令蔬菜主要有西红柿、山药、黄瓜、蚕豆、绿豆、藕、莲子、土豆、豌豆。

2、黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。7月份吃黄瓜可以消暑，另外，要是一次买的太多吃不完的话，还可以将黄瓜切片，敷在脸上做面膜，补水、镇静的效果一点也不输给那些专业的补水面膜。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等，可以加点蒜，还能起到杀菌的效果。

3、7月份的西红柿自然成熟的比较好，因为西红柿里面含有丰富的番茄红素、维生素C等营养成分，而几乎不含有脂肪，所以成为了很多女性夏季必吃的食物之一。7月份紫外线照射比较强烈，多吃西红柿的话，可以起到一定的防晒伤的作用。

4、夏季人们普遍胃口不好，这个时候的饮食应该注意健脾胃，这样可以促进消化。而山药味甘、性平，具有补脾的功效，所以比较适合这个季节食用。山药所含的淀粉比较多，可以给人体补充碳水化合物，还能保护脾胃，可谓是一举两得。夏季吃山药最好是煮粥或者清炒，滋补效果最好。

5、夏季很多人都喜欢喝点饮料或者啤酒，这个时候就需要下酒菜了。除了最为常见的猪耳朵、花生米之外，蚕豆也是一个不错的选择。蚕豆中蛋白质种类比较丰富，而且还有粗纤维，在补充营养的同时，还可以帮助身体代谢掉产生的垃圾。如果不知道吃什么的话，不妨买点蚕豆，既可以炒着吃，又可以盐水煮，非常方便。

6、7月份绿豆可谓是宠儿。除了西瓜之外，绿豆算是最受欢迎的食物之一了。在炎热的7月份，来上一碗绿豆粥或者绿豆汤，真是别提多凉快了。将绿豆熬一熬，还可以在家自制美味的冰棍，再也不用吃外面那些富含添加剂的冷饮了。不过绿豆是寒性的食物，不要多吃，在享受美味、凉爽的同时，大家一定要注意自己的健康。