莴笋怎么去除苦味
2024-10-30 08:52:01
好评回答
1、焯水:在烹饪莴笋之前要先焯水,这是最常见的去除蔬菜中异味的方法,不仅仅适用于莴笋这种蔬菜,其他蔬菜也是可以的。
2、调味:相比较焯水,这个就要简单许多,那就是在炒莴笋的之前先在热油中加一些生姜和蒜末爆香,这样就可以遮挡莴笋的苦味。
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