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怎么做干鱼好吃又简单

2024-10-30 10:29:55

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1、用料:

干鱼若干、葱姜蒜适量、豆豉1勺、豆瓣酱1勺、盐少量、冰糖三颗。

2、做法:

(1)干鱼提前五个小时泡发,洗净沥干备用。

(2)葱姜蒜等调料备好。

(3)热锅下油,油热放入葱姜蒜炒香,放入豆豉、豆瓣酱炒香,放入辣椒粉稍翻炒。

(4)下鱼翻炒。

(5)倒淹过鱼身的水量即可,另放入冰糖,稍翻炒后小火焖煮至软透。

(6)揭盖,开大火收汁,起锅前放少量盐和葱花。

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