烘焙纸和硅油纸的区别是什么
2024-10-30 13:02:06
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1、防油纸(又名烤盘纸,烤箱纸,蒸笼纸)这种纸的纸张表面无油纸的光亮,主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面,以保持烤盘的干净。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。
2、硅油纸(烤肉纸,烘焙纸、涂硅纸)是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸的优点:剥离度特别好,食品最不容易粘在纸上,而且耐高温。缺点就是价格贵
3、半透明纸(很多卖家称之为油纸,又名格拉辛纸,油光纸,腊光纸,蒸笼纸)这种纸的表面经过超级轧光,表面呈现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸一样,最大的区别就是不防油,防水性也没有防油纸好。
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