在家自制凉皮的家常做法
2024-10-30 13:36:48
好评回答
1、食材;面粉适量、食盐适量、生抽适量、芝麻酱适量、白糖适量、大蒜适量、黄瓜适量、葱适量、花椒油适量、香油适量、醋适量、辣椒油适量、植物油适量。
2、在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面,面可以和得硬一点。
3、之后将面团醒10分钟左右。
4、找一个大点的盆子,倒入凉水,不要没过面团,在面团一般的位置就可以了,开始洗面,就是在水里揉面。
5、揉到面水很浑浊就换一盆水,值钱洗面留下的水不要倒掉,统统倒入一个大锅里面留好。
6、面在水里洗上4,5遍就可以了,留下的是发黄的面筋,之后把面筋哪去蒸。
7、之后将洗面的水沉淀3 4 个小时之后用筛子过滤水里面的面疙瘩。
8、留下的是没有杂质的面水。
9、准备两个平底的不锈钢盘子替换着用,在每个盘子上耍一层薄薄的熟油。
10、把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里,这个时候可以把另外一个盘子刷油倒入放到蒸锅。
11、面皮稍凉后可以从盘中接下来,正好后的面皮是半透明的。
12、在每层正好后的面皮上吐上熟油,防止面皮之间连在一起。
13、之后把做好的面皮放在一起。最后完成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:by2怎么读
- 下一篇:中国各地春节民间风俗有哪些
猜你喜欢
-
什么人不能喝咖啡
阅读量:75 -
木薯粉什么人不能吃
阅读量:8 -
雷雨简介
阅读量:89 -
丁默邨简介
阅读量:40 -
鸡蛋不能与什么食物同食
阅读量:6 -
张载简介
阅读量:22 -
什么人不能喝佛手泡水
阅读量:30 -
张天翼的简介
阅读量:78 -
费奥多罗夫简介
阅读量:20 -
牛奶不能和什么同食
阅读量:75
猜你喜欢
-
阅读量:30
-
阅读量:50
-
阅读量:40
-
阅读量:94
-
阅读量:10
-
阅读量:36
-
阅读量:70
-
阅读量:49
-
阅读量:21
-
阅读量:13