电磁炉发面馅饼的家常做法
2024-10-30 14:23:53
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1、低筋面粉300克;酵母粉、五花肉、小白菜、葱、姜;甜面酱、蚝油、香油适量。五花肉切成小丁。锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油,加入葱姜末爆香,盛出。锅内再加油,放入甜面酱,滑炒,至酱和油完全融合。加入提前炒好的肉翻炒均匀,关火。白菜剁碎挤去水分。
2、炒好的肉与白菜混合,加入耗油、盐、香油,调制成馅。酵母融于温牛奶,加入面粉揉成光滑的面团,放温暖处发酵至约两倍大。发酵好的面排气揉均,切成饺子般大的小剂子;取一份擀开成皮,包入馅、馅放在剂子的上半部分。放入馅料的剂子对合,捏紧。捏花。放电磁炉两面均烙至面皮金黄即可出锅。
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