鸡蛋配核桃这种操作可以有

1、鸡蛋和核桃二者营养和属性上并不冲突，所以是可以一起吃的，鸡蛋和核桃都属于营养品，而且二者成分之间并不冲突，核桃中的不饱和脂肪酸和鸡蛋中的蛋白质都是人体所需的营养物质，二者搭配相互取长补短，使身体能活的均衡的营养。

2、核桃和鸡蛋都属于高营养品，多吃无益，通常情况下一天1个鸡蛋和4个核桃就能满足身体对营养的需求， 多吃反而会将多余的能量转化成脂肪。