朗姆蔓越莓饼干的家常做法

1、朗姆酒适量，蔓越莓干100g，鸡蛋1个，适量黄油和白砂糖。

2、隔夜把蔓越莓干放入小碗中，倒入几滴朗姆酒让它好入味。

3、先把黄油软化（微波转动20秒就可以了）加入白砂糖，搅拌均匀。（可用打蛋器搅拌）

4、搅拌好后加入15ML的鸡蛋液，继续搅拌均匀。

5、把隔夜准备好的蔓越莓拿出来，去掉朗姆酒，晒干后切成小块。

6、把已切好的蔓越莓加入搅拌好的黄油白砂糖和鸡蛋中，搅拌均匀后加入低筋粉。

7、揉成长方形面团，用保鲜膜包好后，放入冰箱1小时。

8、1小时后拿出来切成小块。烤箱温度：中上管160度，考10分钟。