松鼠桂鱼怎么做好吃
2024-10-30 16:22:07
好评回答
1、材料:活桂鱼(或黄石首鱼)1条(约750克)、虾仁18克、焖2克、水发香菇12克、青豌豆15粒、熟猪油1000克(实耗250克)、香油9克、料酒15克、精盐6克、绵白糖12克、香醋60克番、茄酱60克、蒜末1.5克、香段6克、干淀粉酥汤60克。
2、将鱼齐胸鳍斜刀切下去,在头下巴处剖开,用刀轻轻拍成稍扁形,再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批(尾不能批开、批断),去掉鱼头、脊,地切去胸,两片鱼肉;
3、把鱼叶子 的鱼皮向下放在案板上,片去胸刺,再在鱼叶子上均匀地用刀直划,再斜划至鱼皮处,使鱼肉呈菱形小花刀;
4、把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里,调成汁待用;
5、将猪油放入锅里,烧至八成热时,左后提鱼尾,慢慢放入油锅里,随即把鱼头放油锅里炸,并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇,使鱼叶子均匀受热,视炸至淡黄色时捞出;
6、在炸鱼的同时,另用炒锅上武火烧热,放熟猪油60克,油热下是仁,熘熟后,倒入漏勺;
7、原炒锅留少许油,油热放香菜段略爆后捞出,再下蒜末、笋、香菇、豌豆炒熟,烹入调味汁,加熟猪油(45克)、香油、虾仁炒后出锅,浇在鱼上即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:哪些水果有保护视力的功效
- 下一篇:如何记忆的更快更牢固
猜你喜欢
-
春卷是怎么包的
阅读量:60 -
小丸子煮米酒
阅读量:10 -
皮皮虾和泡菜怎么做
阅读量:91 -
汤圆的家常做法
阅读量:67 -
花生核桃糖不甩
阅读量:16 -
桂圆枸杞鸡蛋米酒
阅读量:74 -
超市买的酥鱼怎么做
阅读量:14 -
玉米渣红薯焖饭的做法
阅读量:71 -
汤鲜味美海鲜锅的做法
阅读量:44 -
中国传统式早餐烧饼
阅读量:89
猜你喜欢
-
阅读量:23
-
阅读量:31
-
阅读量:5
-
阅读量:41
-
阅读量:44
-
阅读量:49
-
阅读量:39
-
阅读量:19
-
阅读量:26
-
阅读量:35