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夏天灌香肠怎么晾晒

2024-10-30 18:03:40

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1、夏天灌香肠应放在室内或者通风良好的背阴处进行晾晒,尽量避免阳光直射。

2、晾晒香肠需选择凉爽干燥的天气,才不容易变质,温度过高会使肉里的细菌发酵,导致肉发酸变质。熏好的香肠,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,吃起来味道醇香、肥不腻口。

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