如何把干烧鲤鱼做好吃
2024-10-30 19:21:28
好评回答
1、原料:鲤鱼、五花肉、红椒、鲜香菇、冬笋、玉米、胡萝卜、蔬菜粒、醋、酱油、大蒜、姜、葱、青蒜、花椒、八角、盐、胡椒粉、料酒、白糖、郫县豆瓣酱。
2、鲤鱼初加工后洗净,在鱼背颈部和尾部各切一刀,略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线。
3、将鲤鱼两面各划数刀,以盐、胡椒粉、料酒腌入味。
4、红椒切丁,五花肉切丁,香菇切丁,冬笋切丁,香葱切末,蒜切末,姜切片、郫县豆瓣酱剁碎。
5、锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面,直至煎至两面金黄,捞出控油。
6、另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜。
7、再放入花椒、大料,肉丁煸炒。
8、出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味。
9、倒入冬笋丁略微翻炒,放入煎好的鲤鱼。
10、烹入料酒、醋、酱油少许,倒入开水炖。
11、锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁。
12、改小火炖10分钟翻面在烧10分钟。
13、撒入蔬菜粒改大火收汁。
14、为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中。
15、锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:素菜小炒的决窍的家常做法
- 下一篇:什么食物是基础
猜你喜欢
-
平用电和谷用电是啥意思
阅读量:73 -
什么时间吃水果比较好
阅读量:65 -
知否里面的皇帝是宋朝的哪位?
阅读量:95 -
和平精英滑翔怎么转身
阅读量:5 -
别人转账提示有风险如何解除
阅读量:46 -
装系统步骤
阅读量:44 -
蓝牙版本怎么查看
阅读量:58 -
怎样开网店详细步骤
阅读量:74 -
装修房子的步骤
阅读量:20 -
包书皮的步骤
阅读量:68
猜你喜欢
-
阅读量:39
-
阅读量:78
-
阅读量:13
-
阅读量:61
-
阅读量:34
-
阅读量:35
-
阅读量:19
-
阅读量:68
-
阅读量:96
-
阅读量:60