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牛肉怎么炒才嫩才好吃

2024-10-30 20:06:09

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1、主料:牛肉适量。

2、辅料:酱油适量、生抽适量、盐适量、味精适量、料酒适量、姜片适量、糖适量。

3、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟。

4、加一小勺生油,拌匀。

5、油适量,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透。

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