东坡茄子怎么做好吃
2024-10-30 20:15:40
好评回答
1、食材:茄子1根,肉末50克,大蒜1瓣,生姜1片,酱油1汤匙,白糖小半茶匙,食盐半茶匙,辣椒油1汤匙,生粉半茶匙,小葱1根,食用油适量。
2、茄子清洗干净,去掉蒂。
3、用刀顺着茄子的长度,把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩。
4、用刀刃在茄子墩刀切面部分横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形成网状结构。
5、烧热锅,在锅中倒入少量的食用油,等油三四成热后,放入切好的茄子墩,小火煎制。
6、煎到两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出。
7、将锅里的油继续烧热,放入肉末,炒至变色,将切好的葱姜蒜末放入煸出香味。
8、在锅里到入1汤匙酱油,在放入食盐和白糖,辣椒油,再加入1勺的清水,一边加热,一边用铲子搅拌,至香味飘出。
9、炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部。
10、将煎好的茄子摆在肉末上面,将炒肉的汤汁倒在盘子里。
11、放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
12、蒸熟的茄子放在另一个盘子里,把肉末放在茄子表面,将汤汁放在锅里,大火加热将汤汁烧开,适量的水淀粉,放入锅里,用铲子朝一个方向搅拌,直到汤汁浓稠,关火即可。
13、将做好的芡汁淋在每个茄子上即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
天顶星座是什么意思
阅读量:17 -
电视剧传说剧情
阅读量:94 -
大专是什么
阅读量:19 -
松茸汤的做法
阅读量:26 -
乘载和核载是什么意思
阅读量:7 -
如何恢复清空回收站
阅读量:40 -
五行属土的女孩常用字
阅读量:94 -
cpo是什么意思
阅读量:17 -
紫薯饼用糯米还是面粉
阅读量:94 -
ssl是什么意思
阅读量:7
猜你喜欢
-
阅读量:89
-
阅读量:46
-
阅读量:6
-
阅读量:47
-
阅读量:76
-
阅读量:76
-
阅读量:9
-
阅读量:26
-
阅读量:48
-
阅读量:31