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夏日消暑海南菜系椰子鸡做法

2024-10-30 21:31:44

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1、原料:椰子一个,子鸡(嫩鸡)一只,料酒、酱油、盐、糖、姜适量。

2、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖,倒出椰汁。

3、子鸡切成1.5厘米大小的块,放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜,倒回椰汁至快满,必须淹没鸡块,然后将椰子盖子盖回。

4、将有鸡的椰子放入锅中(注意:必须让椰子在水开的情况下保持不倒),锅内加水,水开后,中火再蒸2小时即成。

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