猪瘦肉怎么炒才鲜嫩

1、材料：猪肉500g、黑木耳100g、食盐适量、生抽适量、淀粉适量、调和油适量。

2、将猪肉洗净切片，加盐、油、生抽、淀粉、抓匀腌半小时。

3、木耳泡发后切小块，放一旁备用。

4、锅内放油加热，爆香蒜蓉。

5、倒入猪肉翻炒，翻炒到8成熟时捞出。

6、另起油锅，爆香蒜蓉。

7、倒入木耳，盐和猪肉，使用高火翻炒。

8、翻炒均匀即可出锅装盘，炒猪肉就做好了。