这些馋哭的鸡翅做法孩子都爱吃
2024-10-31 03:52:43
1、红烧鸡翅
用料:鸡翅,料酒,食用油,食盐,生姜,小葱,香叶,八角,老抽,白糖。
做法:
步骤一:准备一勺料酒,适量的食用油,食用油可以多一点,接着再准备适量的食盐,一小块生姜,一根小葱,两片香叶,3到5粒八角,适量的老抽和适量的白糖即可;
步骤二:将准备好的鸡翅先放到一个大盆中,加入水,将其浸泡10到20分钟,然后取出其清洗干净;
步骤三:在洗净的鸡翅两面打上花刀,然后准备半锅清水,将鸡翅冷水倒入到锅中,放一点料酒去腥;
步骤四:大火煮10分钟后将鸡翅控水捞出来放到一个盘中,接下来起锅烧油,放上一点食盐,这样煎东西不容易粘锅,接下来将鸡翅放进去用小火慢煎。
步骤五:用铲子翻面,让鸡翅受热均匀,一直煎到表面微黄,加入葱,姜,香叶和八角,并将小火转成大火了,这样能很快地将各种配料的香味炒出来,炒出香味之后放上一点老抽,开始快速翻炒,将鸡翅表面翻炒上色。
步骤六:上色之后加入适量的清水,接下来开始调味加上适量的食盐,白糖,盖上锅盖,用大火焖煮10分钟,继续用大火收汁,将汁水收至浓稠,并裹在鸡翅表面的时候就可以关火出锅装盘了。
2、奥尔良烤翅
用料:鸡翅6个,1勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,2勺奥尔良腌料。
做法:
步骤一:鸡翅划2刀,加入生抽、蚝油、料酒、奥尔良腌料腌制1小时;
步骤二:放入空气炸锅,180度,烘烤20分钟即可。
3、薯片烤翅
用料:鸡翅6个,奥尔良腌料2勺,葱姜,蒜末1勺,料酒2勺,生抽1勺,蚝油1勺,玉米淀粉、鸡蛋液适量。
做法:
步骤一:鸡翅划2刀,加入葱姜、蒜末、料酒、生抽、蚝油抓匀腌制1小时;
步骤二:薯片敲碎,鸡翅依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、薯片碎,放入空气炸锅、180度烘烤20分钟。
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