肚丝乱蒜的做法
2024-10-31 06:17:53
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1、食材:猪肚200g、竹笋50g、胡萝卜1根、大蒜2头、盐1茶匙、白胡椒1/2茶匙、红薯淀粉1茶匙、料酒1/2茶匙。
2、猪肚为熟猪肚。如果是生的,要自己煮熟。
3、猪肚切丝,淀粉用一点水化开备用,蒜拍散剁碎备用。
4、竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。
5、锅里放油,小火煸炒蒜碎,至蒜碎微微黄。捞出。
6、剩下的油爆炒猪肚,放1/2料酒。大火翻炒。
7、放入竹笋胡萝卜,兑水,煮开。
8、勾芡。调入盐,胡椒粉。
9、放入炒好的蒜碎。
10、可以根据自己喜好放入香油或者香菜,鸡精,葱花等
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