炸香菇的做法
2024-10-31 06:49:32
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1、材料:鲜香菇100克、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量、适量。
2、香菇仔细冲洗干净,轻轻挤出多余的水份,去腿,切片。
3、香菇片放入大碗内,放入适量盐抓匀,腌渍一会儿,鸡蛋打入碗内,放入少许水、盐和五香粉搅匀
4、放入适量面粉,搅成微微稠一点的糊糊。锅内多放一些油,开始加热。
5、把香菇片放入面糊中裹匀,油热后,放入挂了糊的香菇中火炸。
6、待香菇呈金黄色,捞出控油,再开大火,复炸一遍,会更加酥脆吃的时候控油撒椒盐、或者入锅放入花椒干辣椒炒一下,香酥麻辣,。
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