铁狮子头的家常做法
2024-10-31 07:25:37
好评回答
1、主料:猪前腿肉、肥膘肉、冬笋(可换成马蹄或莲藕)、香菇、海米、鸡蛋。调料:酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、葱姜、花椒、八角。
2、将7分前腿肉和3分肥膘肉剁成肉馅,搅拌均匀,比例可以按照自己喜爱调成。花椒和葱姜丝用温水浸泡制成调味水。海米、冬笋和香菇切碎备用。
3、在肉馅中放入海米、冬笋和香菇碎,加入料酒、酱油、盐、调味水搅拌均匀,再加入蛋清和淀粉搅打上劲。
4、把肉馅团成大小一致的丸子,锅中热油,五成热时将肉丸放入,炸至表皮浅黄色时捞出,将油温升高至八成热时再将狮子头放入复炸至深金黄色即可。这样可以将多余油脂逼出。
5、锅中加入清水,放入酱油、料酒、花椒、八角、盐、糖,放入炸过的狮子头,大火煮开后转小火炖煮。
6、30分钟后,待汤汁收到一半时,开盖转大火收汁,再勾芡至粘稠后即可出锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
江西旅游什么时间去好
阅读量:84 -
怎么卤鹌鹑蛋好吃
阅读量:10 -
国民革命歌歌词
阅读量:7 -
小虾米怎么炒好吃
阅读量:41 -
猪肝煮稀饭的正确方法
阅读量:22 -
大米粉饺子的正确煮的方法
阅读量:76 -
孩子回家说小朋友不和他玩怎么办
阅读量:54 -
怎么正确对待早恋
阅读量:15 -
翡翠怎么带会变透
阅读量:71 -
刚买的翡翠玉怎么清洗
阅读量:38
猜你喜欢
-
阅读量:14
-
阅读量:52
-
阅读量:84
-
阅读量:6
-
阅读量:88
-
阅读量:92
-
阅读量:49
-
阅读量:31
-
阅读量:74
-
阅读量:61