香辣面怎么做
2024-10-31 07:28:43
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1、准备材料:面条:200克、猪肉:100克、生抽:2茶匙、黄酒:1茶匙、蚝油:1茶匙、拌饭酱:1茶匙、葱:1小段、干辣椒:2个、盐:1茶匙、洋葱:1个、青辣椒:1根、植物油:2.5汤匙、淀粉:2茶匙。
2、洋葱、青辣椒洗净切丝备用,猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆。
3、起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油。
4、另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒,将干辣椒剪碎放入煸香。
6、下面条,翻炒均匀,加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。
7、面条翻炒均匀,倒入葱花,关火。
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