南瓜怎么蒸好吃及做法
2024-10-31 08:24:03
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1、准备食材:小南瓜两个、黑米30克,糯米30克、红豆20克、葡萄好10粒。
2、黑米糯米放入碗里浸泡3小时以上,或者提上一晚上浸泡好。红豆也要提前放入碗里浸泡一夜,因为红豆非常坚硬很难蒸熟透,所以需要泡软后再蒸,这样就不会太费时间了。
3、小南瓜表皮用盐来回揉搓表皮,搓洗掉表皮上的灰尘,然后用刀在距离南瓜蒂的三分之一处切开,接着用勺子把南瓜囊掏出来,再次清洗去多余的囊。
4、将浸泡好的黑米糯米红豆用勺子盛到南瓜盅里,不要压的太紧实,不然很难蒸熟。然后在米粒上面各放入五粒葡萄干。
5、锅里放入足够的水,放入蒸架把装有南瓜盅的盘子放入锅中,把切出来的南瓜蒂盖到南瓜盅上,再盖上锅盖大火蒸80分钟左右,中间一定要打开盖子加一次水,以免锅里的水蒸干了。
6、蒸好后端出来换一个干燥无水的盘子,然后用小刀切成六小块即可食用。因为南瓜本身带有甜味,所以没有加入任何调料,如个人喜欢吃更甜一点的可以调半碗红糖水淋到饭粒上。
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