鸡蛋最好吃的做法
2024-10-31 08:36:53
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1、凉拌鸡蛋准备制作食材:鸡蛋,洋葱,小葱,花生米,食盐,生抽,蚝油,食用油,白糖。
2、将鸡蛋外壳洗净,在锅里加入适量清水,把鸡蛋煮熟。煮熟后将鸡蛋捞出放在凉水中泡一下,用凉水泡过的蛋壳比较好剥,所以别省略这一步。
3、准备一颗洋葱,对半切开后沿着横切面切成弯月形。
4、小葱洗净后切成葱段,然后准备4到6片蒜瓣,切成蒜末。准备好后放在盘中待用。
5、鸡蛋放凉后,把鸡蛋壳剥掉。全部剥完后把鸡蛋切成小瓣,一个鸡蛋切成四瓣。全部切完后放在一个大碗里。
6、准备一个小碗,碗中放入蒜末和葱段(葱段分成两份,待会还要用),然后起锅热一点油,油开始冒泡时关火,将热油倒在小碗里,激发出蒜末和葱段的香气。接着加入生抽、蚝油、食盐、白糖,用筷子搅拌均匀待用。
7、最后将洋葱和鸡蛋混合,再放入剩下的葱段,再加点花生米,家里没有花生米的朋友加点白芝麻也可以,然后浇上调好的料汁,用筷子翻拌均匀。
8、翻拌均匀后凉拌鸡蛋就做好了。吃起来简单下饭,营养美味。洋葱的清甜加上花生米的焦香,增加了层次,好吃不腻。
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